Ubicazione dei vigneti (en)Position of the vineyards
Situato nella tenuta La Serra, in Comune di Cassine - Provincia di Alessandria. Esposizione a sud e altitudine media che varia da 220m a 380m s.l.m. (en)In La Serra estate, in the Cassine village, Alessandria Province. South exposure with an altitude from 220m to 380m a.s.l.
Vinificazione e affinamento(en)Vinification and ageing
Pneumo-pressatura delle uve intere, illimpidimento del mosto e abbattimento della temperatura in vasche condizionate. Mantenimento del mosto a bassa temperatura fino al passaggio in autoclave per la presa di spuma ed il successivo imbottigliamento. (en)Bunch pressed in a pneumatic press followed by a cold settling of the must achieved in stainless steel tanks, then maintainance of the must at a low temperature until its transfer into autoclaves for its fermentation and successive bottling.
Esame organolettico (en)Tasting notes
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. (en)Colour: Straw yellow with greenish reflections.
Profumo: Intense e fresche note fruttate di pesca bianca e fichi, intercalate da sentori di salvia.
(en)Bouquet: intense, fresh and fruity, with notes of peach and sage.
Sapore: Al palato l'armonia tra la freschezza e la morbidezza degli zuccheri residui, offre un vino naturalmente e leggermente frizzante, dalla grande bevibilità e piacevolezza. (en)Taste: Harmonious, the balance of acidity and residual sugar give this wine a very pleasant drinkability.
Abbinamento Gastronomico (en)Food pairing
Vino ideale per accompagnare tutta la pasticceria secca, le crostate e la frutta fresca. (en)An ideal wine to be drunk together with pastries, cakes and fresh fruit.
