2005 LANGHE DOC CHARDONNAY



Tipo di vino: Vino bianco secco.
Collocazione dei vigneti: Situato nel Comune di Treiso, con esposizione a Nord Nord/Ovest e altitudine 300m s.l.m.
Varietà delle uve: Chardonnay 100%.
Cura nella preparazione: Diraspatura e pressatura delle uve, decantazione statica ed illimpidimento del mosto; fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata;
Abbinamento gastronomico: E' un buon aperitivo, ottimo per accompagnare le fresche insalate primaverili, antipasti freddi e antipasti di pesce. Servire a 9/10° C.

DATI TECNICI RIFERITI ALL'ANNATA 2005:
Tenore alcol: 13% alc./vol.
Acidità totale: 5,00 g/l espressi in acido tartarico.
Zuccheri residui: secco.
Maturazione: Maturazione del vino per 5 mesi sui lieviti. Imbottigliamento sterile e affinamento in bottiglia per tre mesi prima della commercializzazione.
Durata prevista: Tre/cinque anni.
Tipo bottiglia: Bordolese verde antico.
Esame organolettico:
  • Colore: Giallo paglierino brillante.
  • Profumo: Intenso, varietale, con note dolci che ricordano i frutti tropicali, miele e caramella, spiccata la sensazione di banana.
  • Sapore: Pieno, armonico, sapido e persistente con sensazioni retrogustative che ricordano l’olfatto, particolarmente il miele.