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Tipo di
vino:
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Vino
rosso.
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Collocazione
dei vigneti:
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Situato
nel Comune di Treiso, con esposizione a Sud e altitudine 350m
s.l.m.. L'appezzamento dà il nome al vino. |
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Varietà delle uve:
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Dolcetto
100%.
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Cura
nella preparazione:
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Vinificazione
in rosso con macerazione a cappello di vinacce emerso alla
temperatura controllata di 28° C circa, con rimontaggio tre
volte al giorno. Svinatura e completo svolgimento della
fermentazione. Fermentazione malolattica di seguito a quella
alcolica alla temperatura di 20° C. |
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Abbinamento
gastronomico:
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Vino
ideale per antipasti, primi piatti, carni rosse e bianche.
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DATI
TECNICI RELATIVI ALL'ANNATA 2005:
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Tenore
alcol:
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13,50
% alc./vol.
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Acidità totale:
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5,00
g/l espressi in acido tartarico.
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Zuccheri
residui:
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secco. |
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Tipo
bottiglia:
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Bordolese
verde antico.
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Durata
prevista:
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Cinque
anni.
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Esame
organolettico:
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Colore: Brillante, rosso
rubino con riflessi violacei.
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Profumo: Intenso e
persistente, con sentori di ciliegia e mandorla, ribes, confettura di mirtillo.
- Sapore:
Vellutato, armonico e caldo di buona struttura con retrogusto
piacevole e persistente, leggermente amarognolo e asciutto.
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