La Serra Moscato d'Asti Docg

Ottenuto in purezza da uve Moscato, ha sentori di frutti freschi esotici, intenso, pieno ed armonico al palato.

É il vino da dessert per eccellenza, e trova l'ideale accoppiamento alla pasticceria secca ed alla frutta. É leggermente frizzante.

Tipo di vino:

Vino bianco da dessert.

Collocazione dei vigneti:

Situato nel Comune di Cassine in Provincia di Alessandria.

Varietà delle uve:

Moscato 100%.

Cura nella preparazione:

Pneumopressatura delle uve intere, illimpidimento del mosto e abbattimento della temperatura in vasche condizionate. Mantenimento del mosto a bassa temperatura fino al passaggio in autoclave per la presa di spuma ed il successivo imbottigliamento.

Abbinamento gastronomico:

Vino ideale per accompagnare tutta la pasticceria e la frutta fresca.

Esame organolettico:

Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli

Profumo: intenso, fresco, fruttato, con sensazioni di pesca, salvia e fichi

Sapore: al palato si contraddistingue per l'armonia; l'acidità sostiene e complessa gli zuccheri, offrendo una grande bevibilità e piacevolezza e un retrogusto persistente

Dati tecnici relativi all'annata 2010:

Tenore alcol: 5% alc./vol.

Acidità totale: 5,00 g/l espressi in acido tartarico

Zuccheri residui: 140gr/l.

Tipo bottiglia: borgognotta foglia morta

Durata prevista: 2 anni